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飼料是魚類飼養出產上開支的一項

文章出處:網站編輯作者:網站編輯人氣:發表時間:2019-07-14 13:56【

  飼料是魚類飼養出產上開支的一項。通常飼料開銷約占飼養成本的60%~75%?梢,選用恰當的加工技能,進步飼料的運用功率,有首要的經濟意義。飼料加工的意圖也恰是為了充沛發掘和表現飼料養分價值的潛力,進步商質量量和飼養效果。
飼料加工對動物養分的影響一直是飼料加工技能學家和養分學家一起關懷的疑問,它是科學配方得以完成的確保。將加工技能學科與動物養分學科有機聯系,使得動物出產功能、機體健康和動物商品的質量有更大的進步。這些年,跟著飼養業的開展,咱們對飼料質量的請求越來越高,一起,飼料加工辦法和加工技能也在不斷拓寬和進步。為習慣這一開展需要,咱們對加工進程對養分影響的研討,即加工進程對飼料養分價值和動物出產功能影響的研討越來越注重。為此,這篇文章把這些年實驗室的有關研討成果作一總結。

一、疑問的提出
現在,咱們對膨化飼料優越性的觀念對比共同,其知道多半是依據國外對斑駁叉尾鮰、歐洲鰻以及鮭鱒魚類的研討作出的。咱們依據現在市場對商品揉捏膨化飼料的應用狀況,認為有以下幾個方面的特色:
1.一樣配方對草魚、鯉魚、鯽魚、羅非魚等的飼養效果如成長速度、飼料功率等優于慣例硬顆粒飼料。
2.一樣飼料配方揉捏膨化飼料的出產成本高于硬顆粒飼料出產成本約150~200元/t。
3.膨化飼料飼養的部分魚類體型很肥、不耐運送。
那么,揉捏膨化飼料的飼養效果優于硬顆粒飼料的因素終究何在?從理論上講,一方面也許是因為揉捏膨化飼料改進了飼養魚類對飼料的消化運用率帶來的成果。因為揉捏膨化加工對飼料性質的影響是利、弊同在的。通過膨化加工使飼料質料性質、原猜中化學成分如蛋白質、碳水化合物等的性質發作改變,顯著改進了飼養魚類對飼料的消化運用率。另一方面,揉捏膨化飼料的優秀效果也許僅僅是對飼料投喂進程中飼料的節省效果。據國內外研討資料標明,在池塘、網箱飼養出產中,在進行飼料投喂時有5%~30%的飼料是魚沒有攝食到而直接進入飼養水體,致使飼料的糟蹋和水體的污染。而揉捏膨化飼料因為多數是浮性飼料、且在水體中的保型性十分好,能夠在24h內堅持顆粒的完整性。因而,能夠顯著削減飼料在投喂進程中的飼料丟失量。這么,在投喂飼料量一樣時,揉捏膨化飼料能夠較硬顆粒飼料多5%~30%的飼料量被飼養魚類攝食,然后發作顯著的飼養效果。
假如前者揣度樹立的話,揉捏膨化加工辦法應當顯著進步飼料質料、尤其是植物性飼料質料的消化運用率,那么進一步進步飼料配方中植物性飼料質料的運用份額,甚至研發出無魚粉、無動物蛋白飼料質料的全植物性合作飼料商品,飼料成本就能夠顯著下降,還能夠改進飼養魚類的質量,如飼養魚類的肉品風味、體型等。假如后者揣度樹立的話,那么,揉捏膨化飼料的優秀效果僅僅是飼養出產中飼料的丟失減小帶來的成果,一切疑問均簡化了;蛘呤莾烧呒娑兄。怎么對上述揣度進行定量的評估,這就有必要進行很多的實驗,如室內實驗(離體消化率、蛋白質溶解度、酶解動力學等的研討)和出產實驗,進行歸納評估。這個疑問的處理是對膨化飼料的深化知道,對飼養魚類飼料出產有很大的指導意義。

二、膨化對飼料生化構成的影響
對同一批膨化和未膨化的豆粕、棉粕、菜粕、玉米、次粉、魚粉和肉骨粉等飼料質料,選用慣例辦法測得其慣例養分構成見表1。從表1能夠看出,飼料膨化后水分含量均進步了,以植物功能量飼料玉米和次粉膨化后水分含量添加最高,到達4%以上;其次為植物性蛋白飼料豆粕、棉粕和菜粕膨化后,水分含量添加了2.5%~3.5%;而動物性蛋白飼料魚粉和肉骨粉膨化后水分含量添加起碼,在2.0%以下。這也許是因為膨化后飼料質料內部疏松的構造愈加簡略吸收水分,尤其是淀粉含量越高的,其膨化后吸收水分的才干就越強。表1的成果證明了這一點。但咱們把膨化前后飼料的養分成分按干物質計,飼料干物質的蛋白質含量根本堅持不變,說明膨化對飼猜中氮的含量沒有影響。但膨化后飼猜中氨基酸的有效性下降了,尤其是賴氨酸的有效性下降。怎么來量化賴氨酸運用率的下降、淀粉糊化率的進步?這是膨化技能對飼料養分價值發作的要害影響,還值得體系、深化地研討?偟膩碚f,飼料膨化后,水分含量進步了,飼料風干物質的養分水平下降了,但飼料干物質的養分水平根本堅持不變。這就請求飼料出產者進步對膨化飼料的管理水平,縮短貯藏時刻,防止其變質。

表1 幾種飼料膨化前后慣例養分成分的改變 (為風干物質的百分含量)

飼料質料

水 份

粗蛋白

粗脂肪

Ca

P

粗灰分

蛋白質/干物質

豆 粕

11.195

46.79

1.93

0.30

0.63

6.03

52.67

膨化豆粕

14.679

44.65

1.65

0.20

0.57

5.76

52.33

棉 粕

10.394

39.80

1.31

0.36

0.96

6.31

44.42

膨化棉粕

13.867

38.34

1.09

0.32

0.89

5.95

44.26

菜 粕

11.073

36.89

1.50

0.58

1.02

8.27

41.48

膨化菜粕

13.614

35.75

1.29

0.48

0.97

7.84

41.38

玉 米

12.947

8.25

3.10

0.05

0.26

1.53

9.48

膨化玉米

17.352

7.54

2.58

0.03

0.23

1.49

9.12

次 粉

11.812

15.43

2.20

0.09

0.48

1.77

17.50

膨化次粉

15.874

14.37

1.74

0.07

0.42

1.73

17.08

魚 粉

10.110

58.74

4.95

4.96

3.15

12.96

65.35

膨化魚粉

11.780

57.59

4.30

4.83

3.11

12.67

65.28

肉骨粉

8.164

49.39

7.70

0.45

0.37

5.28

53.78

膨化肉骨粉

10.338

47.84

7.21

0.41

0.34

5.09

53.36


三、膨化對飼料溶解度的影響
魚類對食物的消化效果首要依賴于消化酶的效果。食物成分要能夠被水解,首先要能夠溶解于水中,即由固體狀況變為可溶解或懸浮狀況(膠體溶液)。隨后,在消化酶的效果下,將大分子的蛋白質肽鏈水解為不一樣氨基酸殘基的小肽鏈(或肽段),再在肽酶效果下水解為小肽(如二肽、三肽)、氨基酸,才干被魚體吸收和運用。因而,飼猜中蛋白要極好地被魚體消化和吸收,就需有極好的水溶性。飼料蛋白質溶解度的測定即是了解蛋白質的溶解性,也是評估飼料蛋白質養分價值的目標之一。 
現在,大豆蛋白質溶解度的研討較多,并把溶解度作為加工質量目標之一進行評估。膨化使飼料蛋白質變性,打破本來的原子構造,氫和二硫化合物的鍵重新排列,形成具有彈性的網狀構造,重生基質含各種可溶物,可與淀粉基質相混,增強飼料穩定性和進步養分成分的消化率。通過膨化的蛋白質,其分散性指數(PDI)會有所下降,而對蛋白質含量無影響。大豆膨化加工后,其蛋白質溶解度隨膨化溫度的添加而呈線性下降,當膨化溫度達140℃時,蛋白質溶解度突然下降至32.59%,其首要因素是因為熱變性以后疏水性鍵亞基的活性增強而發作的集合效果,一起賴氨酸受損嚴重,比生大豆下降約8.75%,這是因為膨化進程中氨基酸與還原性糖類發作了美拉德反響。但對其它飼料膨化后,其蛋白質溶解度發作的改變還未見報導。為此,咱們選用Dale等(1987)辦法對幾種飼料的蛋白質的溶解度進行了測定,其成果見表2。

表2 幾種飼料的蛋白質溶解度 (%)

飼料樣品

豆粕

棉粕

菜粕

玉米

次粉

魚粉

肉骨

溶解度

0.75

0.43

0.41

0.66

0.78

0.42

0.25

飼料樣品

膨化

豆粕

膨化

棉粕

膨化

菜粕

膨化

玉米

膨化

次粉

膨化

魚粉

膨化

肉骨粉

溶解度

0.30

0.25

0.22

0.40

0.60

0.44

0.10

注:均為風干樣品,過80目規范篩。

從表2能夠看出,通過揉捏膨化后,除魚粉外,飼料蛋白質的溶解度都顯著下降,尤其是膨化豆粕下降得最多,下降了45%。這說明不一樣的飼料應有不一樣的膨化技能參數,且加工有必要適合,否則會形成不良影響。按理說,蛋白質的溶解度越高,其消化率也應越高。但從對蛋白質溶解度和蛋白質消化率的對比能夠看出(見表2、3),溶解度與蛋白質消化率之間無正相關關系,這說明不能由溶解度凹凸揣度蛋白質運用率的凹凸,還有待進一步研討。

四、膨化對飼料離體消化率的影響
魚飼料養分價值的鑒定,除了對所制造的飼料養分價值進行評估外,還需對構成合作飼料的飼料質料之養分價值進行鑒定,且后一種評估也許更具有實踐意義,因為合作飼料的養分價值或消化率等于各質料養分價值或消化率的總和,若精確知道了各飼料質料的養分價值,那么根據可加性原理,合作飼料自身的養分價值即可簡略地推算出,這對飼料出產部門飼料配方的研發和調整無疑有很大的協助。另一方面,從魚類養分研討的歷史看,體內消化法是魚類養分學家研討對比完全、運用最老練的一套辦法,也是現在國際上在實驗室內進行魚飼料消化率測定的首選辦法。但因為魚類生活在水域環境中,要進行活體或在體外研討十分困難,但離體消化率高的質料在魚體內也應具有較高的消化率。根據以上準則,咱們用體外消化法探討了魚腸道對幾種飼料的消化率(見表3),力求樹立一種能夠疾速、精確測定魚體對不一樣飼料質料和合作飼料消化運用才干的研討辦法。 
現在,一方面能夠通過飼料制造技能來進步飼料的養分價值,另一方面能夠通過飼料加工技能(如膨化處理)來改進飼料的運用率。在這里,咱們探討了膨化技能對飼料離體消化率的影響。從實驗成果看,豆粕、魚粉、肉骨粉膨化后,草魚、湘云鯽、巖原鯉三種魚對其蛋白質的離體消化率均下降,一方面飼料膨化進步了淀粉的糊化率,抗養分因子(如胰蛋白酶抑制劑和胰凝乳蛋白酶抑制劑)失活,必定程度上改進了飼料的質量,發作有利的影響,但也許首要是因為豆粕、魚粉、肉骨粉為高蛋白飼料,其淀粉含量較低,而賴氨酸含量較高,揉捏膨化進程中易與一些還原糖發作美拉德反響,然后致使賴氨酸的有效性下降。棉粕、菜粕膨化后,草魚、湘云鯽、巖原鯉三種魚對其干物質和蛋白質的離體消化率均添加。這說明膨化加工能在必定程度上下降棉粕、菜粕等植物蛋白飼猜中抗養分因子的含量,加之其賴氨酸含量不高,美拉德反響的影響也不及豆粕,總的表現為其飼用價值得到進步。而玉米、次粉膨化后,草魚、湘云鯽兩種魚對其干物質和蛋白質的離體消化率均顯著添加(p<0.05),尤其是玉米膨化后,草魚、湘云鯽對其干物質和蛋白質的離體消化率添加一倍以上,這也許是因為玉米、次粉的淀粉含量較高,經膨化后淀粉物理構造發作了改變如糊化、分解等;糊化的淀粉會與蛋白質進行物理聯系,而消化酶很簡略消化糊化淀粉,釋放出被聯系的蛋白質,使之被消化運用,然后進步了對膨化玉米和膨化次粉蛋白質的消化率。

表3 幾種魚腸道對膨化和非膨化飼料的離體消化率(%)

飼料質料

草 魚

湘云鯽

巖 原 鯉

干 物 質

粗 蛋 白

干 物 質

粗 蛋 白

干 物 質

粗 蛋 白

魚 粉

43.709

77.409

43.487

83.855

47.95

60.34

肉骨粉

34.029

57.813

34.636

67.013

豆 粕

49.566

71.176

48.976

86.332

40.46

54.94

棉 粕

36.394

53.388

36.140

71.616

26.74

39.42

菜 粕

36.701

56.169

36.577

75.805

28.16

45.61

玉 米

14.535

23.258

10.629

25.570

次 粉

24.252

45.809

23.572

61.404

膨化魚粉

39.451

71.809

41.563

81.562

膨化肉骨粉

24.517

53.253

21.745

64.983

膨化豆粕

49.748

69.135

50.313

84.332

43.32

52.49

膨化棉粕

36.948

55.267

37.001

72.445

28.41

43.57

膨化菜粕

35.720

59.919

36.591

78.351

30.78

49.13

膨化玉米

33.746

48.102

43.786

56.038

膨化次粉

30.747

49.887

37.982

67.631

別的,草魚、湘云鯽、巖原鯉三種魚對不一樣種飼料的離體消化率是不一樣的,這一方面是由飼料質料的品種和性質所決議,另一方面也是魚體消化道特性和消化酶的特性所決議的。
總的來看,飼料膨化后,對其形態和性質發作了有利或不利的影響,或兩者兼而有之;不一樣飼料其影響效果和離體消化率不一樣,在實踐出產中應控制和下降不利影響的發作。

五、膨化對飼料酶解動力學的影響
飼料蛋白通過動物機體消化酶的效果,水解成為小肽(通常為二肽、三肽)、氨基酸后,才干有效地被吸收,這在畜禽研討上已成結論。對雞、豬的研討成果標明,動物對小肽的吸收功率顯著高于對氨基酸的吸收功率;而魚類消化道對飼料蛋白水解產品———小肽、氨基酸的對比研討還未見報導。魚類對食物蛋白質消化的終產品以小肽為主還是以氨基酸為主及其品種、量和份額等,需要進行體系、深化的研討。咱們僅從草魚、湘云鯽、巖原鯉腸道研討飼料蛋白的生成速度。因酶解速度和水解生成氨基酸的才干,也可作為飼料蛋白質養分價值的鑒定目標之一

 

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